做到硬菜“小炸鱼”
一、食料准备：小黄花鱼八条，葱姜蒜八角花椒粉料酒等。
二、做法：
1.将小鱼除内脏。改花刀，用葱姜水盐少许，料酒腌制10分钟左右。
2.弄淀粉湖，酸奶状。把鱼逐个挂浆。锅中放油，烧制五成热。把挂浆的鱼用手打个弯，慢慢下油锅炸制定型后。把手松开。注意安全。炸好后装入盘中。在做个料汁放入锅中煮制浓稠。浇入鱼身。在弄点蔬菜点缀。一道下酒硬菜完成。老好吃了。能吃两碗大米饭。
哈哈减不了肥了。咋整呀！