老格厨房 这一期是很久之前的，最近太忙乱没顾上发。

鸡腿去皮蒸熟，做姜葱鸡。蒸鸡的水和鸡骨头熬汤，炖上汤娃娃菜。鸡皮榨油，炒丝瓜鸡蛋。又是一桌规划完美、利用率无限接近百分之百的饭。太美味、太舒适、太得意、太满足……

丝瓜汤泡饭鲜甜无负担，是和番茄炒蛋一样善良的食物。丝瓜，又一小时候深恶痛绝、上了年纪自然开始想吃的东西。

我怀疑大多情况下，抗拒某种食物多年并非出于口味，而是心理作用。小时候拒绝过一两次，而被强迫吃，不愉快的记忆就同食材绑定了。逃避它，是精神上自我保护的本能，味道反而变得不重要。曾经我爸强迫我吃某种水果，我拒绝，他便嘲讽道：“正因为是我给的你才不吃，如果是同学给的，你就抢着吃了。”

至今我也没吃过那种水果，无关口味，只因为听到名字就会想起那段不被允许拥有半寸心理空间的生活。其实他说的对，一个人连吃什么、怎么吃、和谁吃都无法选择，还有什么独立人格可言。独立得日久天长，把那不愉快的记忆慢慢洗褪色，再尝试小时候不愿吃的东西，终于能品出食物本身无辜的美味。

我喜欢做饭、喜欢思考买什么菜、喜欢做给家人朋友吃，烹饪是获取掌控感的重要方式，类似Monica心态：I’m always the hostess. 难怪爹妈那么控制狂，原来当控制狂是很舒服的呀

喜欢欣赏炒胡萝卜盘底留下的溶有胡萝卜素的油，光是看见就觉得美味和健康已经进入我的体内。

每次包饺子都发誓这次一定不糊弄，一定要每一步都做得完美，然后又侥幸地跳过一些步骤，导致包得很恼火，很不满意，发誓再也不包，循环。