为什么你用沸水泡茶，越泡越难喝？
真正优质好茶，依靠100℃沸水，才能激发深层香气。
只有工艺不足、底子差的茶叶畏惧高温，沸水一冲，青味、杂味尽数显现。
那么为什么你用沸水泡茶反而不好喝？根本问题不在水温，在坐杯闷泡！
很多人沸水冲进去，习惯性闷上十几二十秒，甚至久泡不出。
优质好茶物质释放速度极快，沸水加持下，氨基酸、香气瞬间析出。
但如果长时间浸泡，苦涩物质会过量溢出，直接盖住甜感和茶香，茶汤自然又涩又浊。
所以毁掉好茶的不是沸水，是闷泡！
水温不是泡茶的难题，不会控制出汤时长，才是最大误区。
用沸水快进快出才是泡茶的核心秘诀！