瑞幸员工拿商用奶油枪对着同事嘴喷奶油，还主动把视频发到网上？这根本算不上玩笑，实实在在在砸品牌招牌。

食品操作台，不是打闹嬉戏的游乐场。
8月1日晚间，山东济南瑞幸黄金时代广场店两名在岗员工，身着工装在操作区域，用店内商用奶油枪互相对着嘴巴喷射奶油，视频由员工本人发布，配文“吃饱喝足再下班”。舆情快速发酵后，当事人账号匆忙注销，品牌方面表示已经启动核查。

很多人觉得只是同事之间闹着玩，又没有直接接触饮品，没必要上纲上线。可食品安全从来不能用“有没有碰到”来衡量。
近距离对着人脸喷射，飞沫、口腔细菌会飘散在操作台、原料、器具周边，和对着食物打喷嚏本质没有区别，肉眼看不见污染，风险却真实存在。

餐饮操作规范以及食品安全相关条例清清楚楚写明，食品处理区内，禁止做任何和食品加工无关的行为。把营业用的奶油枪当成玩具，本身就是触碰卫生红线。
还有一个细节值得留意，涉事员工是店长妻子。不难看出门店管理存在漏洞，熟人管理容易放宽标准，日常巡检流于形式。今天敢在操作台随意打闹，久而久之各类卫生陋习都会慢慢滋生。

近期茶饮连锁卫生问题接连爆出，前有蜜雪冰城员工后厨抽烟，现在瑞幸又曝出操作区打闹事件。消费者不想对比哪家乱象更严重，大家最朴素的疑问是：出门买一杯饮品，还能不能安心？

现阶段瑞幸仅透露正在核查，等待正式通报。食品操作区拿公用器具对着嘴喷，就算没碰到也挺不妥的。

门店监控、每日卫生巡检，不能只是摆在那里应付检查。食品安全容不得侥幸，严格的管理，才是底线。