烧饼夹菜。
这一毛九的大西瓜看看怎么样?可不赖,这瓜切开闻着都是甜。看河南一毛九的西瓜水瓤甜的很,相当可以。这大西瓜真甜,光吃瓜不治饥。今天准备吃什么饭?一会我发点面炕俩火烧。刚好今天没馍了,这炕火烧中。好长时间没吃火烧夹菜,等会我配个菜。今天我不烧汤了,等会剩这半个瓜了今天配着吃了。
·炕火烧里先发点面,倒点酵母,夏天使凉水都发的可快。吃这个火烧夹菜瞅瞅这几样菜,都是小吃摊上的经典搭配。给它淘净削削皮,面和好盖醒发。
·开始备菜,土豆、胡萝卜先擦成丝,土豆直接擦水盆,一是抗氧化,二是炒出来它不黏。接下来配着青椒、洋葱都切丝,火腿肠,最后配点大葱、蒜瓣这都齐了。
·擀馍之前先调个油酥,倒点油给它和开,和到这程度就可以了。面发好给它扒出来,揉面排气,搓成长条,切成剂子。先给它擀开包上油酥,这样包出来起层好夹菜,跟包包子样给它包住。这全部包完了正反面搁擀擀就可以了,这样炕出来两面薄厚均匀。
·锅里喷点油准备上锅炕,馍上刷点水撒上芝麻,这炕出来才香。开始上锅,上头喷点油翻个面,黄焦,再把边给它炕炕,炕熟出锅,喷上油继续炕。这回那火烧炕的真香,今天不烧汤还得烧锅。
·锅热倒入菜籽油开始炒菜,葱、蒜烹锅,炸香下配菜,先翻炒均匀。调味放盐、味精、五香粉、生抽,再烹点锅边醋,再放点辣椒面,翻炒均匀入味,最后撒上孜然粉,就这翻炒均匀出锅。
·这菜也炒中了馍也炕熟了,开始加菜,菜加里,再来点这个馍,是真香,跟外面小吃摊上一个味,美得很。这个不烧汤可少点点,我怎么吃怪好吃。好吃。这烧饼夹菜满满的馅,真香,我一口气吃俩。这吃着真是小时香味,那是这独家秘方都交给你,看着这烧饼也爱好吃,天天做美得很。



