饭局

夫宴席之设，起于俎豆，盛于钟鸣。昔者庖丁解牛，不过充君之鼎俎；易牙调鼎，实乃媚上之膏粱。而今四海承平，庖厨之术愈精，杯盏之欢愈炽。每见华灯初上，朱门次第启，玉馔纷陈，银箸交错，此非饭局之兴乎？然兴者，非独食色之乐，实乃礼数之场也。

观其要者，不在五味调和，而在九宾揖让。昔周公制礼，设飨食以亲诸侯；管仲相齐，陈牲醴以盟诸侯。今之席间，觥筹往来，暗合纵横之术；推杯换盏，实藏捭阖之机。或借酒遮面，吐露真言；或托醉佯狂，暗度陈仓。一箸一羹，皆系利害；三斟三让，尽见机心。此饭局之要，岂在充肠耶？

至若妙处，则在诗酒相发。东坡夜饮，醉书赤壁之赋；太白酣歌，狂草清平之调。今之雅集，虽无曲水流觞之趣，亦有击节而歌之豪。酒至微醺，忽见座中李君拍案论史，张生挥毫泼墨，或效嵇康抚琴，或拟阮籍长啸。此时杯盘狼藉，而神游八极；烛影摇红，而思接千载。此诚饭局之妙，胜却万卷书也。

然其累也，亦有甚焉。晨昏颠倒，损却养生之术；荤素杂陈，暗伏膏肓之疾。更兼强颜欢笑，虚与委蛇，比干七窍竟作玲珑塔；违心应诺，曲意逢迎，苏秦六印翻成系颈绳。每见陶令辞彭泽，不为五斗折腰；严陵钓富春，但求一竿风月。今人终日营营，困于觥筹，岂非自投罗网耶？

嗟乎！饭局之兴，兴于人情；饭局之累，累于人欲。若能效竹林七贤，饮而不过三爵；仿香山九老，聚而只谈风月。则杯中有天地，席间无是非。何必效鸿门之宴，藏剑于脍；学青梅之会，借雷掩心？但得闲情，粗茶亦醉；若存雅量，淡饭犹甘。此东坡所谓“食无定味，适口者珍”也。