臭鳜鱼，第一次听说这名字，据说还是徽菜八大名菜之一。这是在大同的一家海鲜店里遇到的。

店家热情介绍，这鱼风味独特，好吃下饭，当地人都喜欢。许久没吃鱼了，现在是见到鱼就感兴趣，何况还是特色名鱼。

买了两条，顺手买了两袋中号鲳鱼。逛了好几家海鲜店，这家算是品种较多的一家，除了上述两种鱼外，再就是大黄眼带鱼和一些养殖鱼，以及一些蛤蜊等贝壳类海鲜，当然，大同的海产品店里，卖的最多的还是淡水鱼。

回来查了一下，臭鳜鱼是自带发酵臭味，这个我不介意，无非和臭带鱼、臭白磷鱼同一门类，后两种也是我喜欢的，只是因为咸，现在吃的少了。

我们平日饮食上不挑剔，像臭虾酱、臭豆腐乳、榴莲等特殊气味的食物，尝试过后，早已都十分偏爱。

鲳鱼是红烧的，不过有些遗憾，鲳鱼的做法没有问题，但口感实在是一般，可能是冰的时间长了，化冻后颜色也不对，如果是内陆朋友第一次品尝，肯定会说：太难吃了，没有淡水鱼好吃，以后再也不吃了。

臭鳜鱼是清蒸的，这个可能是我们做法有问题，实在是难以入口，尽管努力试着接受，最后还是不行，今后再也不会吃了。

鲳鱼很矫情，冰冻时间长了或二次冰冻，口感真的不如淡水鱼；臭鳜鱼质量没有问题，只能说咱的味蕾不适应，或者是做法欠妥。