老教授今天炖了一个土猪肉汤，好吃到停不下来。

方法：

一，必须黑猪纯土猪，否则白瞎。二，选纯瘦里脊，或梅花肉，如是纯瘦里脊，则必须混入一两块肥肉，炖好后你可以不吃肥肉，但必须加，有奥妙。三，肉切正方形大块，至少大拇指规格，切忌切片。四，不能使用高压锅，普通电蒸锅隔水蒸，时间至少一个半小时到两个小时以上。五，切好肉除了山泉水或纯净水，不加任何调料辅料，什么也不加。六，蒸好后，再加盐，口味重的可加一点味精勾引肉鲜味出来，注意是味精不是鸡精。