辣子鸡拌面。
大壮，这洗这么多鸡腿和辣椒，今天做辣子鸡拌面。辣子鸡丁我吃过，辣子鸡拌面我没吃过，今天我尝尝。这一个吃米的一个吃面的，我想这味都差不多。剥点葱、蒜配着，这可不一样，一个是干煸的一个是带汁的。今天中午叫你尝尝辣子鸡丁拌面。
·开始备菜，吃辣子鸡优选这种鸡腿肉，吃着嫩还不柴。先把骨头剃剃，提条骨头切成丁，切好收碗里腌上。放点生抽、少许老抽、料酒、胡椒粉，再抓匀放点腌着。再备点青红辣椒、葱、姜、蒜，一切点火开做。
·点火下锅，锅里倒入菜籽油，先下姜片炸香，再下腌好的鸡腿肉，下锅先摊开煎定型。定型之后开始翻炒，炒出鸡肉的水分。油炒青色之后下葱、蒜，翻炒炒出香味。炒香调味放盐、五香粉、少许白糖、生抽，炒出蚝油，继续翻炒入味，炒出酱香味。再来一勺上色辣椒面，炒好之后加点清水，再搅匀盖盖再炖5分钟。
·小锅锅开开始拉面，今天吃辣条面最配辣子鸡了。下锅之后筷子搅动搅动，杀个瓜配着今年瓜真便宜，大瓜合5毛钱一个，沙瓤。炖好之后下点青红辣椒、蒜瓣，搅匀辣子鸡丁就做好了，美的很。
·面条煮熟出锅，过下凉水吃着劲道。面条盛好挖上辣子鸡拌开，看这面条有食欲没有？这面条吃真有嚼头，这面条看着都流口水来一口，真的来块肉，炖入味。别看放进辣椒，其实为了微辣，这红的是菜椒，小米辣没放多少，这个线椒也不辣，香。
这木骨头肉吃着真过瘾，当然你不是说不辣，你这吃着东西流，这吃到后边有点辣，朋友们，不能吃辣的做的时候少放点，这吃到后边真是辣的很。