西邻三婶烙的油饼，我觉得天下无敌……

一层一层的，称得上是千层饼，既松软又香酥，很可口，无论吃多少顿，都吃不烦，

三婶这油饼，最大的特点是层次分明。二嫂和三嫂都让三婶教教，去年秋天我做过一起视频，专门请三婶讲解了怎么叠、怎么擀才能起层，当时别说二嫂、三嫂，你都觉得自己学会了，可过了没几天，二嫂三嫂实操时，还是不行。于是我明白了一个道理，无论做什么，经验是经验，要领是要领，操作是操作，同一件事，不同的人做出来，效果确实有差距。

这样的油饼，最佳配菜有两个，一个是蒜泥，一个是虾皮。最近太热不想吃蒜，就炒了虾皮。炒虾皮时放了一点红辣椒沫，卷在油饼里，实在是太好吃了。