爆火4个月的莫氏鸡煲又要开新店了时隔数月，当初火遍全网、排队最长7小时的莫氏鸡煲重新开业，好多人好奇它到底值不值得专程打卡，当初又为什么能爆火出圈？

先说味道到底好不好吃。它的核心是岭南药膳鸡煲，汤底用五指毛桃、土茯苓、十年陈皮等二十多味药材慢熬两小时，全程不加味精鸡精，自带淡淡的椰香，温润祛湿，完全没有苦涩药味。鸡肉选用120-180天散养走地鸡，现点现杀，砂锅荔枝炭焖煮，皮脆肉紧、汁水充足，鸡味特别浓郁，人均五六十就能吃饱，很符合老广清淡养生的口味。但口味两极分化也很明显：喜欢清淡药膳汤的会无限回购，偏爱重辣重油的食客容易觉得味道平淡；高峰期供应跟不上时，鸡肉品质下滑，也会让人失望。