糖醋肉丸

调糖醋汁

1勺生抽、番茄酱、2勺白醋、白糖、1勺淀粉、少许盐，混合搅匀

制作步骤

1. 里脊肉切块，加入黑胡椒、盐

2. 打入1个鸡蛋抓匀，腌制20分钟

3. 加入2勺淀粉抓匀

4. 捏成小圆球

5. 油温烧热下锅，炸至微黄捞出；复炸至金黄色捞出

6. 锅中留底油，倒入调好的料汁，煮到浓稠冒泡

7. 放入肉球翻炒，撒白芝麻翻匀即可

小贴士：复炸可以让丸子外皮更加酥脆，久放不容易变软。