两斤肋排用肉骨茶料加盐酒姜腌一小时入味一下，再冲净笃排骨汤。肉的鲜香都出来了，又不会香料味太重。肉汤另外舀一碗煲凉瓜。

肉摊老板娘一边斩排骨，一边看着我的菜篮子问今天做什么菜。我说茭白、青椒、毛豆、盐卤香干，排骨上稍微剔点肉下来一起炒五丁，再做个蒜蓉开背虾。这么热天，做那么讨手脚的小菜啊。老板娘说。

哎可不是。戴着打球用的护腕，切切炒炒，做出两大盆五丁。斑虾开背直接用剪刀就快得多。干焗拉蒜油，也是偷懒的做法。这是一天的小菜了。绿豆百合汤一早做妥，放在空调下吹着。一歇喫一碗午睡。半间灶披间菜单