晒图笔记大赛 伏天吃水饺，那真是太妙了！俗话说“头伏饺子二伏面”，这句俗语在华北平原地区流传已久，这里是小麦主产区，面食是主食，伏天食俗自然围绕面食展开。
在河北，头伏时农户家家户户包饺子。妇人们早上掐韭菜、剁猪肉，拌好鲜香的馅料。揉好面擀成薄皮，包成一个个像元宝的饺子。晌午饺子一下锅，热气腾腾端上桌。夏天天热人易犯懒，饺子一锅出省事，吃着还顺口。而且“伏”与“福”谐音，吃饺子寓意“元宝藏福”。一碗饺子下肚，微微出汗，浑身松快，这伏天的美食，谁能不爱？