北宋时期彻底取消了宵禁，汴京夜市通宵营业，全城兴起外卖行当，送外卖的伙计叫“闲汉”，带着多层保温提盒，底层百姓几乎家家不开火，三餐全靠街边店铺配送。
就连皇宫里的皇帝都抵挡不住民间小吃诱惑。宋太祖设宴群臣，御膳房食材不足，直接派人去樊楼、州桥各大酒楼打包熟食送进宫；后世帝王深夜嘴馋，也常悄悄差人点夜市煎肠、冰雪冷元子、羊肉包子。
竹编保温提盒底层可以放炭火保温，哪怕雨夜奔波半个时辰，送到宫里的羹汤依旧滚烫，妥妥千年前的完整外卖产业链。