酷暑没胃口，全靠一盘酸辣凉拌鸡拯救食欲。[大笑][大笑]
连日来高温持续攀升，闷热的天气让人整日恹恹的，大鱼大肉看着都提不起兴趣，吃饭完全没有胃口，相信很多朋友都和我有一样的感受。为了打开味蕾，特意安排了川味经典凉拌鸡，简简单单一道家常菜，瞬间抚平夏日燥热带来的不适感。

煮熟的鸡肉剁成大小适中的块，浸泡在红油酸辣汤汁里，红亮的辣椒油裹满每一块鸡肉，搭配鲜辣小米椒、香脆熟花生、提香的葱花，再撒上白芝麻点缀，光是卖相就足够诱人。汤汁酸辣开胃，鸡肉紧实不柴，一口下去，酸香解腻、麻辣过瘾，冰凉的口感顺着喉咙往下，暑气都消散了大半。

大热天不想吃热菜重油的菜品，这种凉拌菜真的是最优选择。酸辣的调味特别下饭，简简单单一碗白米饭，配上几块凉拌鸡，胃口一下子就回来了。地道的川式凉拌做法，没有繁复的工序，却是夏天最治愈的家常味道。
平淡日子里的小满足，大概就是酷暑时节，有这样一盘爽口开胃的凉拌菜，安抚燥热的肠胃，好好吃饭，好好度过漫长盛夏。白切鸡