全国每人吃5斤小龙虾才能吃完数据显示，2025年国内小龙虾总产量达到375万吨，摊算下来全国人均需要吃掉5斤多小龙虾，才能消化全部产能。近年各地持续扩大养殖，不少新产区入局，供应量大幅上涨。市场出现供大于求，小龙虾批发价格大幅下滑。曾经火爆的夜宵顶流热度减退，消费需求增长跟不上产能扩张，养殖户面临销售压力，供需失衡现象引发行业广泛讨论