芹菜叶子到底能不能吃，这还真是个有争议的话题。
很多人不吃芹菜叶，一是因为它口感苦涩，二是觉得里面的草酸会影响营养吸收。但其实芹菜叶营养超丰富，就拿西芹来说，叶子里的胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C含量是茎的3倍。
芹菜叶吃法也不少。可以凉拌、爆炒，还能榨汁用来包包子、包饺子。要是觉得直接吃难接受，和苹果、胡萝卜一起榨汁，口感会好很多。也可以做成腌菜，增加食欲。所以，芹菜叶别再扔啦，换个做法说不定就爱上了。 芹菜家常做法