古代请吃饭竟有这么多规矩！古人请客吃饭规矩多得很，看过了就知道这里面的门道有多深。
 
古代请客的规矩有多复杂？光是请人吃顿饭，发请帖就得发三轮，头道帖子提前三天送到府上，算是正式邀约；二道帖子请客当天递到手里，再提醒一遍；第三道帖子开宴前一个时辰送达，等于告诉客人：差不多了，该动身了。
 
这还不算完，你收到帖子之后还得回帖，表明自己准时赴宴的诚意，实在去不了也得把理由写得客客气气，民间管这叫“三日请客，当日抓客”——提前三天请的是贵客，头两天请的是次客，当天临时通知的，那叫“抓”来的陪客，被“抓”来的人心里不痛快，吃了肉喝了酒也不领情，叫作“当日吃冤家”。
 
好不容易把人请来了，更大的难题在后面——排座次。
 
中国古代长期实行分餐制，一人一张小食案，各吃各的，到了宋朝才慢慢变成围坐一桌的会食，但不管怎么吃，座次始终是饭局的头等大事，总的规矩是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。
 
最尊贵的座位是正对大门的那个位置，家宴上首席必须是辈分最高的长辈，末席是辈分最低的晚辈，请外客的话，首席留给最尊贵的客人，主人自己坐到末席去，首席不落座，谁都不能坐；首席不动筷子，谁都不能动，哪怕有人因故没到场，他的碗筷也得照摆不误，表示这个人有地位。
 
座位排好了，开吃之前还有一道程序——祭食，主人要把饭食拨出一点放在案上，默默祈祷一番，祭祀的顺序也有讲究，先吃哪种食物就先祭哪一种。
 
终于可以动筷子了，但筷子怎么用，规矩比菜还多，不能舔筷子、嘬筷子、敲碗，更不能拿筷子在一盘菜里翻来扒去，夹起来的菜就算再不对胃口也得吃掉，不能放回盘子里，最忌讳的是把筷子竖着插在饭碗里——那是上香的造型，等于咒骂主人，筷子要是掉到地上就更麻烦了，古人认为祖先长眠地下，筷子落地惊动神灵，是大不孝。
 
吃饭的时候不能说话，不能唉声叹气，不能发出咀嚼声，吃面条不能“哧溜”，喝汤不能“呼噜”，饭菜不合口味也不能自己加盐加醋，那等于说你比主人会做饭，啃骨头更是大忌——要么别啃，要么回家啃，在饭局上啃骨头会被认为很丢面子，水果只有一小盘的话，得先让给年长的人吃，饭吃到一半来了贵客，全桌人都要起立。
 
敬酒也有规矩，主人先敬客人一杯叫“献”，客人回敬一杯叫“酢”，主人先自饮一杯再劝客人喝叫“酬”，宋朝士大夫请客，敬酒的次数按单数来——三行、五行，最多七行，每敬一次酒就得换一道菜，司马光在洛阳编《资治通鉴》那会儿，跟老朋友们聚餐，果盘最多三个，菜碟最多五个，全是单数，人家不是为了省钱，单数在当时就是体面。
 
吃完了还不能抬腿就走，客人要先起身，主人才能站起来送客，要是御宴——皇帝请客——规矩更严，汉代初年叔孙通制定朝仪，陪皇帝喝酒的人按尊卑顺序依次起身敬酒，旁边还有御史盯着，谁不守规矩当场撵出去，刘邦看到这场面感慨地说：我今天才知道当皇帝有多尊贵。
 
周代还有个规矩——吃不完得打包，《仪礼·公食大夫礼》记载，宴会结束后，负责官员要把没吃完的牛、羊、猪等肉食卷起来，送到宾客下榻的馆舍，帝王宴席上甚至有“怀归令”，吃不了兜着走是正经规矩。
 
一顿饭从发请帖到送客离席，少说十几道程序，难怪古人说“摆宴容易，请客难”，现在的人请客，发个微信就算通知到了，到了饭馆往那一坐，爱坐哪儿坐哪儿，筷子随便用，想说话就说话，真要穿越回古代赴个宴，怕是还没动筷子就已经得罪一圈人了。