整体的含水量在73%左右
还加了波兰种，吐司柔软有弹性，奶香加柠檬香太太太好吃啦
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波兰种提前一晚制作
50g吐司粉+60g牛奶+0.5g干酵母，混合均匀室温发酵2倍大以后转冰箱冷藏一夜
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✅食材：（2个250g吐司）
全部波兰种、高筋粉200g、冰牛奶105g，细砂糖35g，全蛋液25h，奶粉12g，高糖干酵母2.5g，一整颗柠檬皮屑，无盐黄油25g，盐4g
✅内馅：有盐黄油30g切小块
✅顶部装饰：无盐黄油20g+半颗柠檬皮屑
📍烘烤温度：上火165度下火210度烤27分钟左右
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这次依旧用的老朋友新良大师日式吐司粉，吸水性比较好做这种70%以上含水量吐司很轻松，如果用其他面粉可以先预留一点液体后放，打面会比较容易
