创业干啥都别干餐饮，更不能开店，尤其是没有做过这行的小白，就拿我去年经常吃的一家做湘菜风味盖浇饭的门店举例，图1是去年夏天开的，刚开的前两个月很火，经常排队，几个月后隔壁的隔壁开了另一家（图2），今天再去看，相隔不到20米的距离又开了一家（图3），这还咋干