今天来分享一款客家餐厅很受欢迎的餐前小吃，酸辣开胃，关键做法也超简单。
·黄瓜刨去皮，这个在潮汕叫次瓜，梅州叫黄瓜。
·去皮了之后对半切开，把瓤刮干净，再斜刀切成块，斜刀切更好入味。
·加两颗小米辣、一勺白糖、三勺糯米醋，其他盐、生抽都不用加了，多拌一会，拌到糖完全融化了，有时间冰镇一下会更好吃。
吃着特别的酸爽又开胃，夏天的黄瓜最新鲜了，脆嫩清甜，酸酸辣辣的又解腻，喜欢的朋友可以去试试。