土豆焖排骨

真的百吃不腻的土豆焖排骨！汤汁裹满排骨和土豆，软烂一抿就脱骨，土豆绵糯入味，拌米饭直接香迷糊

食材:排骨2斤、土豆2个、胡萝卜半根、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

做法:1．排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇干净浮沫捞出冲洗沥干；土豆、胡萝卜切滚刀块备用。2. 锅中少油，放入冰糖小火慢炒出琥珀色糖色。3．倒入排骨翻炒均匀上色，放葱姜蒜、香料炒出香味，加生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺翻炒。4．倒入开水没过排骨，大火烧开转小火慢炖45分钟。5．放入土豆、胡萝卜，再次煮开后小火焖15分钟，最后出锅尝尝咸淡加少许盐调味，撒上葱花，大火收浓汤汁就能出锅。小贴士1．炖排骨要加开水，肉质不会发柴发硬2．喜欢浓稠汤汁最后多开大火收一会，拌饭绝了3. 不吃胡萝卜可以直接省略，只放土豆也超好吃