7 月 18 日，河南驻马店一家自助烤肉店内，有消费者用餐时撞见离谱卫生乱象，店员捡起食客用过的废弃纸巾擦拭吃完的餐盘，简单擦几下完全不清洗、不消毒，直接装好食材端给下一桌客人，这段现场画面曝光后引发大量网友反感，涉事门店当晚紧急出面回应处理。

据目击顾客讲述，当天他带着家人到商场内这家自助烤肉店就餐，中途起身取餐时，在后厨取餐区看到工作人员操作。桌上堆放着刚撤下的空餐盘，店员随手拿起垃圾桶旁用过的纸巾，纸巾上还残留食客擦嘴、擦手留下的污渍，反复擦拭盘内残渣后，直接往盘里盛放肉品配菜，整套流程没有冲洗、消毒步骤。顾客当场觉得反胃，当即带着家人停止用餐离开，同行亲属回家后还出现腹泻不适。

顾客当场拍下完整视频留存证据，将店内卫生问题发布到社交平台，很快引发本地网友转发热议。门店负责人看到网传视频后第一时间核查监控，确认店内两名兼职店员确实存在违规操作。门店经理表示，店内规章制度明确要求餐盘必须经洗洁精清洗、高温消毒柜消杀后才能复用，从未允许用废弃纸巾简易擦拭应付，该行为属于员工私下偷懒的个人行为。

涉事门店当天发布处理方案，正式辞退两名违规操作的店员，安排全体在岗员工重新开展食品安全卫生培训，增加管理人员全天候巡检餐具清洗环节，增设餐具消毒记录台账，每小时抽查消杀设备运行情况。同时门店对全场餐具统一集中深度消杀，免费为近期到店消费的顾客发放补偿代金券，主动向受影响的消费者致歉。

当地市场监管部门在收到群众投诉后，次日安排执法人员到店突击检查，核查后厨清洗池、消毒柜、餐具存放区的卫生条件，调取多日监控排查同类违规操作。执法人员告知商家，按照《食品安全法》相关规定，餐饮餐具必须规范清洗消毒，简化流程极易滋生大肠菌群，引发食客肠胃不适，后续会持续对辖区自助餐饮门店开展餐具卫生专项抽检，对整改不到位的店铺依法作出警告、罚款处置。


信息来源：搜狐千里眼、北禾视频民生资讯