苦瓜炒鸡蛋清爽低卡，好吃不腻！今天来分享这道清爽不腻的苦瓜炒蛋！苦瓜处理得当完全不苦，搭配嫩滑的鸡蛋，清爽又下饭，夏天吃也太舒服啦～
食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末少许
做法：1．苦瓜切片，放1勺盐抓匀腌出苦水，用清水冲洗干净后沥干备用。2. 锅中倒油，倒入打散的鸡蛋液，滑散盛出。3. 锅里留底油，油热后放入蒜末爆香。倒入处理好的苦瓜，大火炒至变软断生。4. 倒回鸡蛋，加1勺蚝油、适量盐和鸡粉调味，翻炒均匀就可以出锅啦！小技巧：苦瓜用盐抓匀腌一下，冲掉苦水就完全不涩啦！全程大火快炒，鸡蛋嫩、苦瓜脆，口感超棒！
