每天喝咖啡可能有助于保护肝脏健康

根据《华盛顿邮报》报道，越来越多的科学研究显示，每天喝咖啡（无论含咖啡因还是无咖啡因）可能有助于保护肝脏健康。

长期以来，咖啡对肝脏的保护作用一直是营养学中证据最充分的发现之一。大量研究发现，经常喝咖啡的人，患脂肪肝、肝硬化、慢性肝病和肝癌的风险都较低。

最新研究显示，每天饮用咖啡（包括无咖啡因咖啡）的人，比不喝咖啡的人更不容易出现各种肝脏疾病。这说明，保护作用并不完全来自咖啡因，而是咖啡中其他天然成分也发挥了重要作用。

科学家认为，咖啡中的多种活性化合物具有抗炎和抗氧化作用。其中，绿原酸（chlorogenic acid）有助于改善肝脏对胰岛素的反应，减少炎症，并降低脂肪在肝脏中的堆积。

此前一项追踪近50万人、持续约11年的研究发现，与不喝咖啡的人相比，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险降低约21%，死于慢性肝病的风险降低约49%。

专家同时提醒，咖啡并不是治疗肝病的方法，也不能抵消酗酒、不健康饮食或肥胖对肝脏造成的损害。真正维护肝脏健康仍应以保持健康体重、规律运动、均衡饮食和限制饮酒为基础，而适量饮用咖啡可作为健康生活方式的一部分。

综合目前研究，大多数健康成年人每天饮用约2至4杯不加大量糖和高脂奶精的咖啡，通常可以获得较好的健康益处，同时不会增加明显风险；但孕妇、对咖啡因敏感者或有特殊疾病的人，应遵循医生的建议控制摄入量。网图