荔枝荔枝原产中国岭南，无患子科热带名果，主产区：广东（全国产量第一）、广西、海南、福建，果期4月下旬-7月下旬，分为早、中、晚熟三档 。一、早熟品种（4月下旬-5月底，尝鲜主力）1、三月红 最早上市荔枝，农历三月成熟；果型歪心形，果皮厚、鲜红带青绿，汁水充沛，甜中微酸，果核偏大，主打抢先尝鲜，广东高州、海南为主产区。2、妃子笑 国民爆款早熟荔枝，果皮红绿相间、半红半绿即为成熟；果肉厚实晶莹，汁水爆炸，甜带清爽果酸，性价比极高，海南、广东茂名大规模种植，大众首选。3、白糖罂（蜜糖罂） 早熟甜度天花板，纯甜几乎无酸味，自带浓郁蜜香，果皮薄、鲜红圆润，果肉爽脆多汁，焦核率高；广东茂名核心特产，爱吃纯甜荔枝首选。二、中熟品种（6月全月，荔枝旺季）1、桂味 经典高端荔枝，果皮布满尖锐小刺，成熟通体玫红；果肉脆嫩清甜，自带天然桂花香气，果核极小、焦核居多，广东增城、从化产地最出名，清爽不齁甜。2、鸡嘴荔 广西地理标志品种，果核细小干瘪如鸡嘴，果皮暗红，肉厚爽脆、清甜带果香，耐储运，中晚熟热门送礼品种。三、晚熟品种（6月下旬-7月下旬，季末压轴）1、糯米糍 软糯型荔枝代表，果皮红、纹路平缓不扎手；果肉绵密软糯、糖分极高，香甜浓郁，无明显酸味，果核超薄甚至无核，适合偏爱软糯口感人群，广东东莞、增城为核心产区。2、仙进奉 晚熟高端荔枝，果皮鲜红厚实、极少裂果，果肉带蜜香，清甜不腻，保鲜期远超普通荔枝，送礼高端礼盒常客。3、荔枝王（紫娘喜） 体型最大荔枝，个头堪比鸡蛋，海南火山岩特产；果皮紫红、龟裂片粗大凸起，果肉肥厚多汁，甜中带微酸，视觉效果极强。4、增城挂绿 荔枝界珍品，果皮环绕一圈标志性绿线，果肉爽脆浓甜、清香悠长，曾创下单颗几十万拍卖纪录，广州增城独有珍稀品种。四、上市时间总划分- 早熟（4.下旬-5月底）：三月红、妃子笑、白糖罂

- 中熟（6月整月）：桂味、黑叶、白蜡、鸡嘴荔
- 晚熟（6.下旬-7.下旬）：糯米糍、仙进奉、荔枝王、怀枝五、挑选技巧1. 看果柄：果柄青绿鲜活最新鲜，发黑干枯说明存放已久；
2. 摸果皮：紧实有弹性为佳，发软、流水代表已经变质；
3. 闻果香：果蒂处有清甜荔枝香，酒味、酸味=腐烂；
4. 小技巧：妃子笑不用全红，红绿相间就是最佳成熟度。六、保存方法1. 短期（3-5天）：保留果柄，擦干表面水汽，保鲜袋留缝隙，冰箱4-8℃冷藏；
2. 长期（数月）：剥壳去核分装密封，放入冷冻室，可做冰荔枝、果茶原料；
3. 禁忌：常温极易氧化，一日色变、二日香变、三日味变，尽量现买现吃 。七、食用注意1. 荔枝性温热，过量易上火，单次建议5-10颗即可；
2. 不要空腹大量食用，避免引发低血糖（荔枝病）；
3. 搭配山竹、绿豆汤、菊花茶可中和燥热。