今天晚饭四个菜，有鱼有肉，一道蒸菜当主食。都是家常菜式：骨头汤焖鳕鱼，土豆烧牛肉，干煸大头菜。这里重点介绍一下我最近常吃的一道食疗菜：鸡蛋冬瓜蛤蜊汤。

很多人做冬瓜都纠结削皮与否，我的习惯是湿热的夏季带皮吃，秋后凉爽了，特别是太老的就打皮。

冬瓜祛湿消暑、高钾低钠，是蔬菜中的祛湿大王，很多人不知道，冬瓜皮效果更佳，它本身就是一味利水利尿的中药材。

高钾低钠的特质，能减轻血管的负担，这个对高血压病人格外友好。大友好小友好，只要是有点好处，就是我停降压药时期的餐桌优选。都是饱腹充饥，自然要选择可药可食的养身食材。

做法也简单：鸡蛋油锅煎一下，放入冬瓜片，翻炒几下加水，可十分钟，可慢火三十分钟至一小时，根据自己喜好，时间短的清脆，时间长的软糯。起锅前放入蛤蜊，二分钟后起锅。汤汁奶白浓郁，味道鲜美。

若是手边没有蛤蜊可以放虾皮、大虾等其它海产品替代提鲜。冬瓜和海鲜都偏寒凉，酌量放点姜片或胡椒粉，我其它调料都不放，最大限度的保持原汁原味。