澳洲上伙食的时候，我申请了一些牛百叶，原本以为和国内的一样，白色的，很脆，涮火锅，凉拌，浇汁等。结果打开箱子一看，是灰色的，我寻思着，灰色的是最好的，没有处理的，应该更好吃，于是就按照以前在酒店的做法，先改刀，后焯水。

焯水也就五秒，怎么咬不动，时间短了，再来五秒，还是咬不动，再来一分钟，二分钟，五分钟还是咬不动啊！怎么回事，有人说，是焯水时间久了，有人说，是冷冻时间久了，脱水了，于是我就倒入锅里煮吧，本来打算中午吃的，看来是来不及了，煮了两个小时，好咬了，但就是不脆了，也不知道是什么原因！有知道的吗？