今天又去吃小龙虾了，因为看见相熟的那家店门口挂出了“活小龙虾”的牌子，这说明他们又进到了活的小龙虾。

而前几天专程带阿凤来吃的时候，居然没有活的，只有冷冻的。

而几天前去吃明明还有活的呀！

老板带着歉意解释：今年暖得早，导致小龙虾季节比往常结束得早。再过两周，可能还会有一批活的小龙虾从华盛顿州来。那一波再吃完，今年就没有活的了。

无奈就点了冷冻的，其实这家冷冻龙虾品质也很好，而且个儿很大，可终归还是活的更好吃。

气候变暖，就这样影响了我们的餐桌。

老板说：小龙虾这行，都是把最大个头的拿去冷冻。因为活的小龙虾运过来，最底下的都会压死，损耗率不低。如果都运送大个儿的虾，就太浪费了。

总之那天就惦记上了，这两天看见活虾招牌又挂出来，赶紧跑来吃。

说起当年我第一次吃美国Cajun口味的小龙虾，就是在这家店。离我家不远，是本地小店，越南人开的，评论说价格比那些有名的Cajun海鲜店，比如boiling crab要实惠得多。

吃法很特别，一大袋汤汁浓郁的煮海鲜拎着上桌，打开袋子，直接用手，就着铺在油纸桌布上直接吃。

吃法过瘾，味道绝佳，一吃就爱上了。全家一致给出了“不输国内”的超高评价。

当然，美国小龙虾好吃也正常。毕竟是原产地。

小龙虾是美国南部美食里重要的食材之一。已故乡村歌手卡朋特，就是唱yesterday once more的那位薄命红颜，有一首很好听的歌，叫jambalaya（On The Bayou），里面就提到“小龙虾派”。而jambalaya则是海鲜烩饭，也常有小龙虾版本。

我当时觉得，附近随便一家小店的Cajun小龙虾都这么好吃，那真正的南部，小龙虾得多好吃啊！

后来我去了南部很多地方，从北卡到南卡，从新奥尔良到萨凡纳，我尝试了很多南部高分的Cajun小龙虾，当然也吃了洛杉矶有名的boiling crab，没想到吃来吃去，还是我们家附近这家小店当属第一。

这家小店开了也有几十年了，至今味道品质还和我第一次吃的一模一样，真可以说是本地一宝了呢。

前几天和阿凤来吃时，我们都想到了多年前在北京的夏天，大家总是跑到簋街去吃小龙虾。也不知从哪天起簋街就火了，据说一条街一天就能吃掉数吨小龙虾。

小龙虾最火的时候，所有的餐厅都做小龙虾，所有的零食都有小龙虾口味。但也不知道哪天开始，小龙虾好像就有点过气了。前阵子看新闻说，这两年小龙虾销量暴跌，但价格却高居不下。虾农卖不出去，年轻人却吃不起，也不知道哪里出了问题。

所以每个夏天，有鲜美的小龙虾可以吃，都值得珍惜。今天我们三个人点了四磅，还有配的玉米和土豆，外加半打生蚝，全部轻松吃掉！

如果是几年前，再来四磅，我也没问题。但是现在这个年纪，多摄入的卡路里恨不得当晚就要变成脂肪，再也不敢那么大吃大喝啦。