炭焙香=岩韵？别把火气当成山场韵味，新手买岩茶一定要注意❗️
很多岩茶新手都被误导：以为茶味越焦、炭火味越重，岩韵就越足。
其实炭焙香、焙火香是工艺味道，岩韵是山场本味，完全是两回事，搞混很容易买到劣质茶。
1️⃣焙火香，是后期烘焙烤出来的味道。
属于后天工艺香气，包含焦糖香、坚果香、烤瓜子香等等。
不少商家会用高火猛焙，靠厚重火气掩盖茶叶本身的苦涩、杂味和原料缺陷，这种茶喝起来焦味、糊味、烟味浓重，与香气毫无关系！
2️⃣而真正的岩韵，是武夷山正岩茶山场自带的灵魂质感。
是烂石土壤、坑涧气候滋养出的天然滋味，不靠烘焙堆砌。
表现为茶汤厚实有骨梗感，入口顺滑，咽下后喉咙回甘持久、带着微凉矿韵，香气是融在汤里的，不是浮在表面的焦火味。
总的来说：喝着燥热、锁喉、只剩炭火味，是劣质茶的焦糊味，连焙火香都不算；茶汤醇厚、回甘生津、余味悠长，才是真岩韵。
真正的好岩茶，就算轻火低焙，依旧能透出十足岩韵。