后天入伏，再忙也别忘了吃“入伏三宝”，清热解乏，精神饱满过夏天

后天就要正式入伏，一年最热的四十天三伏天来了。最近高温闷热，出门片刻就满身大汗，下厨做饭更是如同蒸桑拿，十分煎熬。

老话讲“小暑大暑，上蒸下煮”，伏天出汗多、身体消耗大，人容易疲惫、没胃口、睡不踏实。想要舒服度夏，不妨遵循老祖宗的食疗智慧，头伏吃三宝，清热祛湿、补足元气。

很多人只听过“头伏饺子二伏面”，却不知道另外两样伏天养生好物。下面依次讲解入伏三宝，附带食材功效、挑选技巧和家常做法，简单易上手。

第三宝：苦瓜，伏天降火良药

高温天极易上火，心烦燥热、口腔溃疡、咽喉干痛，吃苦瓜正好对症。

苦瓜富含苦瓜苷、苦味素，能促进胃液分泌、提升食欲；每100克维C含量56毫克，是黄瓜的三倍，清热解暑效果出众。

挑选凉拌苦瓜做法

1. 选纹路宽大的苦瓜，瓜肉厚实，苦味更淡；

2. 苦瓜对半切开，彻底刮净内部白瓤，斜切薄片；

3. 加盐抓匀腌制10分钟，凉白开冲洗，去除大部分苦味；

4. 沸水焯水30秒，捞出过凉水沥干；

5. 蒜末、小米辣搭配生抽、香醋、少许白糖、香油调成料汁，拌匀即可。

一盘凉拌苦瓜清爽解火，比凉茶更适合伏天日常食用。

 

第二宝：鸡肉，高蛋白低脂肪滋补食材

南方自古有头伏吃鸡的习俗，老话“入伏一只鸡，一年好身体”。

中国营养学会数据显示，每100克鸡肉含23.3克蛋白质，脂肪仅9.4克，肉质软嫩好消化。伏天只吃素营养不足，常喝鸡汤能补充体力、缓解浑身乏力。

山药莲子百合鸡汤

食材：鸡肉、山药、莲子、百合、红枣、枸杞、姜片

1. 鸡肉切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，洗净血沫；

2. 莲子、百合、红枣、鸡肉一同入锅，加水炖煮30分钟；

3. 山药去皮切块下锅，继续炖20分钟；

4. 出锅前放入枸杞、加盐调味。

汤品鲜香清淡，伏天喝完全不油腻，快速恢复精气神。

第一宝：饺子，头伏标配C位

北方民俗：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

伏天闷热食欲不振，饺子荤素搭配、馅料丰富，开胃解馋，同时补充油脂与营养，扛过四十天高温。推荐清爽不腻的黄瓜鸡蛋馅饺子。

黄瓜鸡蛋饺子做法

食材：面粉、黄瓜、鸡蛋、木耳、盐、食用油

1. 黄瓜擦丝加盐腌10分钟，滤出的黄瓜水用来和面，面团醒发半小时；

2. 鸡蛋热油滑炒成碎末放凉，搭配黄瓜丝、木耳碎，可加虾仁、胡萝卜；

3. 馅料加盐、食用油拌匀；面团分小剂子，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮；

4. 水开下饺子，沿锅边轻推防粘，煮开淋半碗凉水，反复一次即可出锅。

大热天吃一盘黄瓜鸡蛋饺，清爽开胃，老少皆宜。

 

文末总结

三伏养生讲究三分静心、七分食补，饺子开胃、鸡肉补营养、苦瓜清暑火，三样轮换食用，整个伏天少遭罪。

温馨提示：食补仅作日常调理，身体出现不适，一定要及时就医，不要硬扛。

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