冷知识：洗碗布比马桶还藏菌，用三天就超标，定期煮沸消毒才安全

很多人每天吃完饭收拾厨房时，都会顺手拿起洗碗布把锅碗瓢盆刷洗干净，觉得这样厨房就收拾干净了。

可大多数人想不到的是，这块天天用来清洁的洗碗布，恰恰可能是整个家里细菌最多的地方，甚至比马桶圈还要脏上好多倍。这个说法可不是危言耸听，它是有科学研究和官方数据支撑的。

2017年，德国富特旺根应用技术大学的微生物学家马库斯·埃格特在《自然》杂志上发表了一项研究，他们发现一块长期使用的洗碗海绵上，每立方厘米的细菌数高达540亿个，整块海绵里生活的细菌种类足足有362种之多。

德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆霍茨中心的研究团队也得出了类似的结论，一块普通厨房海绵上的细菌浓度可以达到每立方厘米540亿个。这个密度跟人体粪便里的细菌密度差不多。

我国自己的调查数据同样触目惊心。中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，他们从北京和上海两地收集的洗碗布样品中，单块洗碗布的细菌总数最高的达到了5000亿个。

中国疾控中心环境所对送检的抹布进行检测后发现，北京地区每平方厘米洗碗布的细菌数在150个到17.76亿个之间，上海地区在62.5个到8.75亿个之间。

要知道，被大家公认全家最脏的马桶圈，周围的细菌总数也就3000万个左右。这么一比，洗碗布上的细菌数量比马桶圈高出了不知道多少倍。

那洗碗布上为什么会藏这么多细菌呢？道理其实很简单。洗碗布不管是海绵还是棉布，都有密密麻麻的细孔，这些细孔就像给细菌盖了一栋栋小房子。每一次洗碗，食物残渣、油脂、肉屑都会钻进这些细孔里，洗洁精根本冲不干净。

再加上洗碗布常年湿漉漉的，厨房又温暖，细菌有了吃的、住的、合适的气温，繁殖起来快得吓人。大肠杆菌在条件合适的时候，每20分钟就能分裂一次，一块早上刚用过的洗碗布，到了晚上细菌数量可能已经翻了无数倍。

更麻烦的是，细菌还会在洗碗布的纤维深处形成一层叫“生物膜”的保护层。这层膜就像给细菌穿上了一层盔甲，开水烫一下、微波炉转一下，虽然能杀死表面的部分细菌，但藏在深处的致病菌依然活得好好的。

上海市卫生健康委员会的一篇文章也指出，用洗洁精或者酒精浸泡消毒，或者用微波炉高温消毒，最多只能把海绵里的细菌总量降低60%，定期清洗的效果并不理想。这也就是说，光靠洗是洗不干净的。

用这样一块满是细菌的洗碗布去刷碗，细菌就会沾到碗筷上，下一顿饭的时候跟着吃进肚子里。很多家庭还习惯一块布擦遍所有东西——擦了碗又去擦案板、擦灶台、擦桌子。这一擦，就把洗碗布上成千上万的细菌抹得到处都是。

洗碗布上检测出的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等19种条件致病菌，对于免疫力正常的成年人来说可能问题不大，但对于家里的老人、孩子、孕妇这些免疫力比较弱的人，就可能引发腹泻、呕吐等毛病。

那该怎么办呢？其实方法很简单。最管用的办法就是定期用开水煮。把洗碗布放进锅里，水烧开以后煮10到15分钟。有条件的也可以每两三天就煮一次。煮完以后捞出来拧干，挂在通风好、能晒到太阳的地方晾干。

除了煮沸，也可以用微波炉中火加热3到5分钟，或者用稀释的84消毒液浸泡。不过得记住，不管怎么消毒，洗碗布也不能一直用下去。

专家建议每一到两周就该换一块新的。要是发现洗碗布已经发黑发臭、摸起来黏糊糊的，那就别犹豫了，赶紧扔了换新的。

这块每天都要用的小东西，看起来不起眼，却关系着一家老小的健康。多花几分钱勤换着点，多花几分钟煮一煮，比吃出毛病来再上医院要划算得多。