快来试试这个解暑神器——柠檬凝乳！
做甜品/蛋糕夹心、涂抹面包、甚至空口吃、我觉得都是绝美，浓郁顺滑，完全不腻！
做法也超级简单，搅一搅拌一拌就能搞定，
厨房小白也能一次成功！
快去试试吧，保证你会回来感谢我的嘿嘿！
美食可以治愈一切
🌈配方
柠檬汁150g、糖90g、柠檬皮2~3个、全蛋2个、蛋黄2个、黄油40g
📝 制作步骤：
1️⃣处理柠檬：柠檬加盐洗净外皮，用刨丝器擦出柠檬皮屑＋糖拌均匀备用（注意只取黄色部分，白色会苦），手动榨汁器挤出柠檬汁备用。
2️⃣混合蛋液：鸡蛋搅拌均匀和柠檬汁、柠檬皮混合搅拌均匀。
3️⃣加热熬煮：混合液倒入锅中小火慢煮，全程不停搅拌，直到液体变得浓稠划过有痕迹即可。（⚠️千万不要煮开，会结块成蛋花哦！）
4️⃣加入黄油：关火后趁热加入切块的黄油，搅拌至完全融化，酱体顺滑。
5️⃣装瓶保存：趁热装入消毒好的玻璃瓶中，倒扣形成真空，密封冷藏保存。
💡小贴士：
熬煮的时候一定要小火并不停搅拌，
小防止糊底、结块哦！
不会成蛋花关键：控制加热温度70~80度哈
装入干净无油的瓶子🫙
冷藏可以保存一周左右哦～
