为什么现在茶桌上很少看见三才盖碗了？
盖碗，分为三才与二才两种。
◆三才盖碗：包括盖子、碗身、底托，暗合天地人三才的寓意，因此被称作“三才盖碗”。
◆二才盖碗：包括盖子、碗身，去掉了底托。
如果你经常喝茶，就会发现如今茶桌上更流行二才盖碗，已经很少看见三才盖碗了。
这是因为喝茶的方式转变了。
◆过去流行盖碗茶，即直接端起盖碗喝茶的形式。
由于热水一直在盖碗里闷着，因此整个盖碗都是烫手的，拿不起来。
增加底托，就是为了防烫隔热。
◆如今流行功夫茶，盖碗更多时候是用来泡茶的。
注入热水，合盖出汤，此时只需要盖子与碗身的配合即可。
如果拿起底托倒茶，反而操作不便，不如二才盖碗好用。
而且茶桌上本就有茶盘、壶承等物品，也就不再需要额外加一个底托了，因此慢慢的三才盖碗也就淡出了视野。