台北台风天，外卖平台全部停止外送，看了一下冰箱存货，便发挥创意做了两人份的什锦烩饭及酸辣汤（儿子“小龙马”三个月大，只能吃奶），快速又美味！

酸辣汤一直是我最爱的汤品，我一向根据手边有的食材来做调整，比如这回没有猪血，用金针菇、嫩豆腐一样可以制造出顺滑口感。记得第一次到山东丈人家，大家包饺子，我便做了酸辣汤来配（台湾人都习惯吃水饺配酸辣汤），结果岳父母啧啧称奇，一直说这应该是从餐馆买来的吧！