馒头发霉基本上吃不出急性食物中毒来，长期吃或长远对身体有啥坏影响就难说了。馒头这东西做起来费时间费功夫，现在已经很少有人自己在家蒸馒头，都是现买现吃，吃发霉馒头的机会就更少了。真正吃了会上吐下泻中毒的主要还是放坏了的剩菜和没做熟的芸豆扁豆之类的东西，这些威力大。