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［今天我“客串”了一下酒店餐厅经理］

云贵高原的七月，凉爽宜人。大批川渝、长三角、大湾区游客涌入。

9:00正是用餐高峰，餐厅满满的。后来者无处落座，放眼望去，有的客人已离开而餐桌未及时清理。

两名服务员在门口导引台聊天。

见状，我喊道服务员在哪？为什么不及时观察清理现场，留出空座？

这一喊，还管用！

她俩赶紧随时清理，随时留空，餐厅很快安静下来。

一会儿中年领班过来向我抱歉、抱怨，说早餐今天还有两个服务员，明天只有一个，许多客人来迟了，饭菜都没有。多次反映要求增加服务员，上面就是不给。希望客人帮帮忙呼吁。我笑说，那我就给酒店差评，以此推动酒店管理层。

此次两湖、云贵之行，走马观花，感觉是东西部地区的差距越来越大，无论是硬件还是软件，都相差几个量级。

高速服务区，湖北湖南与江浙差两个量级，云贵又比两湖差！服务区差乱，卫生极差！

云贵酒店乘高温地区客人涌入，价格翻倍，由于服务员紧缺，服务降档，景区也一样。

在这经济下行周期，中西部地区与发达地区差距越来越大。

真的是“宁要东部（泛指发达地区）一张床，勿要西部一张床 ！”人才、人力会用脚投票，中西部塌陷不可避免！