准备这些食材做什么?前两天不是教大家做传统小零食,粉丝比较喜欢,今天再教大家做一个五彩毛勒朵。五彩毛勒朵第一回听说,一会我看你怎么做的。
·新疆紫薯切成丁,再准备点南瓜、火龙果、红糖水、焯好水的菠菜,再抖着打成汁,少来点水,打好倒出来。火龙果、紫薯、菠菜。
·接下来除了红糖水,果蔬汁都倒点白醋固个色,炸出来颜色鲜亮。
·再把打好的五种颜色都和成面团,这面和成偏硬的面团,等会好切。
·和面的时候都学的三光政策,和好一个保鲜膜罩住先醒着,继续和下一个。
·这也和好了,紫薯、南瓜、最后红糖,放点醒十分钟。
·趁这时间和白面也醒醒,这面醒好了,擀面还得叫我妈擀,比较专业。擀多厚?就擀硬币厚度都差不多了。
·彩色的一个干不过俩,刚好叠一块,再擀擀,最后卷住,边上刷点水,粘的更紧。
·炒好切开,切好的面筋在保鲜膜裹住,放冰箱冻冻,等会才好切。
·全部卷好了再上冰箱冻一个小时。
·全部冻好了再切成片,毛耳朵稍微薄一点。
·全部切完上锅炸,起锅烧油,油温七成热,先炸红糖,一个一个的下,防止粘。
·挑下之后筷子轻轻推动,水分榨干,这都熟了,捞出来。
·继续再炸火龙果,炸好出锅。
·菠菜,再出一锅,再下一锅南瓜。
·第四种紫薯,最后一锅。
·第五种颜色,这带劲不带劲?
五彩毛勒朵做好了,尝尝中不中。颜色看着怪好看的,吃着嘎嘣脆,就是少点盐味。想吃咸的长点盐,想吃甜的长点糖,想吃辣的放点辣椒面。给爸妈也尝尝中不中,焦香了,不好吃。需要的朋友们抓紧时间做去,美得很。



