🍲今天分享超下饭的砂锅鱼煲做法，鱼肉嫩到入口即化，汤汁泡饭能吃三碗！

1️⃣备料：选一条大黄花鱼（刺少肉嫩），处理干净后切花刀，用料酒、姜片腌10分钟去腥。配菜准备豆腐、香菇和青椒，全部切好备用。
2️⃣炒香：热油爆香蒜末和葱段，下姜片煎出香味，放入鱼煎至两面变色，加生抽、老抽调味，再倒热水没过食材。
3️⃣焖煮：加豆腐、香菇和青椒，大火烧开后转小火焖10分钟。最后撒葱花，淋一勺香油，咕嘟咕嘟的砂锅鱼煲就做好啦！鱼肉吸饱了汤汁，咬开还爆汁，配米饭简直绝了～