阿广🍬

今天安排了吃喝集合主要是上一下麻酱鸡蛋哈另外巧克力 柠檬液什么的都会一起来活动去看阿棒这几天大家看我发了无数次麻酱鸡蛋了吧其实我也是后面才知道有这么好吃的东西好久前阿棒就跟我说了 我一直没去尝试今年正好有人给我带东西的时候 她塞了几个进来我以为就和咸鸭蛋一样呢结果 不是啊！ 居然更好吃！

她有塞几种不同牌子的口感有细微差别 打开后的蛋黄形态也却都不太一样我就喜欢稍微流心儿的那种 不喜欢干沙的所以很喜欢今天这个牌子的

麻酱鸡蛋是北方特色腌制蛋天津比较多和咸鸭蛋最大区别就是这个原料是鸡蛋 核心腌料加入芝麻酱属于低盐腌蛋 剥开就能吃蛋黄带着浓郁芝麻酱香+五香 咸度柔和

听说这个需要在室温阴凉处腌制 25～30天春秋30天、夏天22天 不能超过40天不然口感又不对总之不是很好做

对我们北方人来说 芝麻酱是灵魂 香气独一无二这个鸡蛋和咸鸭蛋对比的话普通咸鸭蛋只有咸油香麻酱鸡蛋会把芝麻的醇厚坚果香慢慢渗进蛋里蛋黄油香+麻酱香叠加层次感远超普通咸鸭蛋 不寡淡传统咸鸭蛋容易蛋白死咸麻酱配方普遍低盐蛋白微微咸、弹嫩不柴，空口吃也没问题