2026年7月，河南洛阳的赵占胜接到广西钦州灾区邀请，连夜准备6000份烩面食材，驱车1600多公里驰援洪涝灾区，他做救援已有20多年，常年自费奔赴各地灾害现场，为受灾群众和救援人员提供热餐。

救援现场到底最缺什么？赵占胜的答案很直接，一口热饭能赶走寒气，也撑起了人心。

7月初，广西钦州洪涝灾情牵动不少人。赵占胜，河南洛阳人，干这行快二十年。7月6日晚饭点刚过，他接到灾区信息，说临时安置点最需要后勤热食，全靠外援。他没多想，立即跑货场、拉料、囤面、烩肉、鸡蛋、蔬菜，还有河南最地道的烩面坯子，一下子备出了6000人的分量。

等到第二天早晨八点多，货备好了，他和同伴直接发车，拉着一整车的家当往南赶，洛阳到钦州，全程1600公里。他们轮流开车，除了加油吃饭几乎不停。赵占胜估过路程，没啥意外，22小时能到。

到了7月8日清晨，天还没亮，赵占胜的车就扎进钦州灾区安置点。人一落地不歇气，先卸设备、摆炊具、理出操作区。7点多，第一锅热烩面出锅。大半夜没睡，赵占胜照样冲在最前头，问他累不累，他就说能让人吃上热饭不算啥。

那天上午，现场气氛完全不一样。排队的有受灾群众，还有连夜抢救的救援队员，焦急里透着盼头。除了他自己，志愿者马上找上门，帮盛面、分食材、维持队伍，大家分工明确。光一上午，15锅烩面下肚，1000多人吃到了热暖的饭。

赵占胜的身份不少人熟，网上叫“漂流哥”，也有人喊“烩面哥”，他说这些都不重要。重头戏是他只管干事，救援经验丰富，哪里有事，能去就去。他从2003年的非典疫情时就上过一线，后来经历过大大小小的天灾，只要有人需要热饭，他就第一时间赶去。

去年2023年，河北涿州水灾席卷大半个县，他也扛着锅奔现场，5000人排队领饭。2025年，北京暴雨，他也没落下，拉车走高速直奔现场。今年5月份，湖南壶瓶山又发洪灾，接到当地邀请，他三小时内人就已经在路上了。最后一小时山路水毁，车子抛锚，他照样徒步推装备到安置点。全部流程和这回一样，先摆锅后下面，两天硬是做出来3000多份烩面。

这些救援，他只专注一件事，后勤热饭。他说他不是专业厨师，没追求花哨，大锅做法，用料扎实，保证大家吃饱。他们带队，所有食材路费都自掏腰包，现场不收一分钱，不管谁来吃都管饱。烩面只讲究一个热乎劲儿，在冷飕飕的安置点或者连轴转的救援现场，能喝上一口带菜带汤的面，跟方便面、饼干、罐头不是一个感觉。

现场碰到的问题也多。比如壶瓶山那次进场，山路塌方，最后公里全靠人拉肩扛才把锅搬进去。还碰到一天内食材告急，只能让本地村民帮忙调菜补肉，孙子辈孩子们都拉来帮忙洗青菜。极端天气下，啥情况都可能发生，只有准备越全越有底气。

赵占胜的救援习惯很直接，主打一条效率快。他不喊口号，不强调感动，就觉着人有用，饭有用，比什么都实际。每次送饭，他都优先安排老人和孩子，剩下的才轮到其他人。他说，只要有需求，只要还能让锅烧起来，他就做下去。6000份不够？有备用面粉，不可能让大家饿着。

说到底，救灾现场热供餐这事，本地后勤其实很难全覆盖，这才需要像赵占胜这样的“流动灶台”。

山东去年夏天台风灾害时，本地后勤曾陷入短供，本地一家农户联合厨师自发拉食材进安置点，同样顶了两天。这和赵占胜的模式几乎一样，都是哪里断口就补哪里，结果口碑非常好。

也有完全不同的救灾模式出现。今年四川一场暴雨，救援队主力给安置点送的是高热量方便食品，速度快但是缺少热饭。现场有居民反馈说连着几天泡面馒头，身体吃不消，然后联系到外地一支志愿车队才缓解。不同地区做法各异，但能吃上热饭这一点，总能让大家都安心不少。

赵占胜这次赶到广西，说好驻守几天，把车里6000份烩面做完。他没停过，锅一锅连着一锅，排队的人越多，他脚步越快。有人问他什么时候走，他说，看现场需求，要么备完食材、要么人手够了才撤。

话说回来，像赵占胜这样奔赴灾区的人其实不多。大多数公益组织都更注重物资发放，少数敢扎到现场自带设备备食的大多是小团队靠信任和经验。今年南京一支志愿厨师队进洪灾，7人分工明确，坚持8天备食，最后和当地后勤合流，确保每一顿热饭不拉下一个人。

救援有各种岗位，赵占胜选择了供饭，年复一年地奔忙。有人问图什么，他总说，既然路都走到现场了，就是让大家在最难的时候体会什么叫日子还得继续。

下一次哪有急难，估计又会看到他大锅前架锅烧面，连夜发车的身影。天灾人祸不少，可只要有热饭，有人做事，那大家心里头总不会太寒。

信源：新京报2026-07-08 19:47“河南烩面一直都在”! 河南 “漂流哥” 扛着锅连夜支援广西