昨天上午雇主送过来四条分别带打氧袋东星斑让我给清蒸。图片背景我做了美化处理。
四条东星斑都不到三斤重，雇主说120块钱一斤从南中国海域顺丰冷链快递过来的。120块钱一斤也不是野生东星斑，野生东星斑价格是养殖东星斑的多少倍。
东星斑因为其鲜红的色泽，对水温海水环境要求及其苛刻，被誉为“海中金玫瑰”。石斑鱼里的“娇贵夫人”。
有钱是好，想吃什么吃什么，我们普通人改善伙食就是包饺子，人家雇主平时就吃东星斑。
先说雇主家房子，买了一层，近500平米。当然了一层也没有北上广一套值钱；但是，说人家在加拿大魁北克还有别墅。雇主从八十年代开始在鞍山做钢材生意。今年照我小两岁。
上个段子网友说雇主家成员有点乱，这回咱重新再捋一捋。
雇主是老夫少妻，媳妇38，有俩孩子都不大，都在上小学。雇主亲家公亲家母比雇主小几岁，也仰仗女儿优势跟雇主生活在一起。雇主跟发妻儿子的儿子也在雇主家跟雇主俩孩子是同学。家里雇俩保姆一个负责伺候雇主傻弟弟，一个收拾屋子，负责送三孩子上学放学。
保姆会开车，驾驶问界m9。有的时候也拉雇主夫妇，媳妇父母中午去大连吃顿饭，也上青龙山公园登高俯瞰鲅鱼圈。
人家登高俯瞰感觉跟我们不一样，我们付款感觉活着真难，人家付款营口高端酒店想去就跟上自家洗手间。
雇主跟亲家公亲家母也一直在吃阿托伐他汀，这么好的物质条件，必须得保命，不能得心梗脑梗。我也吃阿托伐他汀，我吃的是2块钱14片，人家吃的是48块钱7片。
清蒸鱼其实简单，一个是上锅必须是沸水上锅，时间掌控最重要，不到3斤的鱼蒸时不能超过10分钟，我是蒸8分钟。
所用烧热油浇红白绿丝油忌用黄豆油，用橄榄油菜籽油即可。
最后从鱼盘边缘倒一小碗自己调制的料汁，最好别用蒸鱼豉油。调色很重要，颜色不宜过深。用鲁花海鲜酱油调色就行。