西瓜为葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，茎、枝粗壮，叶片纸质，雌雄同株，雌、雄花均单生于叶液。果实大型，近于球形或椭圆形，果皮光滑，色泽及纹饰各式。西瓜因从西域地区传入，因而得名西瓜，即来自西方的瓜。西瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钾、磷、钙、铁、钠等。