酱油脆黄瓜。
一袋黄瓜一块石头，压好之后就是这样清脆爽口，吃着还一点都不咸的酱油泡黄瓜。
·现在又是黄瓜大量上市的季节，洗好之后短一点的就从中间切开，再切成四瓣。
·我一般腌菜就是用这种颗粒盐，盐的量不用固定，多点少点都行，就是放上一层黄瓜，撒上一层盐，给黄瓜杀出里面的水分。黄瓜腌个大约能有三四个小时的时间。
·这个时间家里有花生米的就多准备一点，把花生米不用放任何调料，煮开锅之后盖上盖焖上一会，再倒出来控水。腌好的黄瓜就这么轻轻一折都不带断的。
·直接用流水把黄瓜清洗两遍，就是洗掉里面的盐分，不让它太咸。再把黄瓜装到挤水袋里，装到那种漏网里都行。
·再准备一个小盆，上面放个锅帘，把黄瓜再用石头这么压上几个小时的时间。
·这个时间锅里放点油，再放上一点花椒粒，小火把花椒粒炒出香味。再倒一点酱油，不用太多盐，腌的少就在里面少放上一点凉水，这样熬好的酱汁不会太咸。
·看着锅开就关火，然后在里面放上一大勺的味精，再放上一大勺的白糖，再放上一点白醋，再来上一点蒸鱼豉油，把料汁彻底放凉。
·黄瓜大约压了能有三四个小时的时间，把它直接倒在一个碗里，花生米倒进去，切好的蒜片还有姜片放进去，再把放凉的酱汁直接浇进去。
·做好的黄瓜鲜不着急吃，这让酱汁都渗透到黄瓜里面，腌上几个小时的时间再吃。
就这黄瓜鲜菜，在家就试，可好吃了，清脆爽口，吃不完的放冰箱冷藏。
我是宝葫芦，下期见。