也许近现代以来，欧美国家日常饮食日趋简约，确实没有我们丰富、多元。
但比我们简约很多的饮食，并没有影响到欧美近现代文化、科技与工业不断地突破、发展，欧美一些国家甚至还走在了人类文明进程的前列，引领了整个人类社会的进步。
我的意思是简约的饮食并没有对欧美人的智力（智慧）产生什么不利的影响。
先进的文化，引领了科技的发展进步，科技的发展进步，又极大的促进了生产力的解放与提高，作为人类文明的一个重要中心，欧美发达国家吸引了全世界的目光。
不可否认，我们也是在改革开放以后，学习借鉴了欧美发达国家的一些经验以后，才实现的弯道超车。
如今的欧美发达国家大多向外转移了低端产业，却死死地把着高端科技产业和全球金融话语权，尤其是美国，毫无忌惮地收割全世界。
这也足以证明欧美人的智力是在线的，跟饮食是否足够的丰富、多元没有必然的联系。
这些国家之间，如今在经济、地缘方面分歧不断，裂痕日深。
虽然如此，但如果有一天他们能够重新团结起来，再次深度协作，形成铁板一块，对全球经贸、规则制定依旧会产生巨大影响，仍然具备足够左右世界的能量。
中华饮食文化博大精深，是传承千年的文化瑰宝，丰富多样的烹饪技艺，确实具备独特的文明价值。
不过我也觉得，我们当下也出现了一些值得警惕的现象：生活富足了以后，饮食越来越油腻，养成暴饮暴食习惯的人也很普遍，肥胖、超重、三高群体持续扩大。
因此，我们不应该单纯以食材多样、烹饪技法独到、美食花色品种无比丰富来判定文明的高下，也需要科学平衡的饮食理念，避免在无节制的口腹享受中消耗浪费过多的时间和精力。
总的来说，在我看来，以饮食是否丰富多元来衡量文明层次的高低，这个评判标准未免有些单薄了……