臭豆腐蒸霉苋菜梗
这道菜堪称浙江人民的下饭神菜。这道菜把食材界的两大“极品臭”结合，负负得正，臭臭得香。
食材选农村豆腐作坊手工腌制的散装臭豆腐，臭味正宗；还有自带腌卤汤汁的自家腌制苋菜梗。很多本地人爱用苋菜梗卤汁拌饭，鲜香开胃，不过这口味确实重。
做法简单：臭豆腐可冲洗也可不冲，平铺盘底，再把苋菜梗整齐铺在上面。撒盐和味精，多淋菜籽油，爱吃辣可放小米辣。冷水上锅蒸，水开上汽后接着蒸。这道菜虽闻着臭，但吃起来鲜香入味，让人越吃越上瘾，是独特又美味的存在。