⚠️做钵钵鸡需要注意的就是。
第一荤菜提前要码个味，比如说鸭胗就切片，放入花雕酒、生姜、盐、胡椒粉腌制20分钟，牛肉切片，先放小苏打抓匀腌5分钟，然后用清水洗净挤干水分，再放生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀腌制。煮出来的牛肉才会滑嫩，
那素菜的话，注意的就是切片相对于均匀一点，这样熟的时间程度就差不多。
👩🍳做法如下⬇️
起锅烧水，水中放入花椒、一点底盐、生姜，熬个三五分钟，关最小火，将牛肉一片一片放入锅中，然后再开小火煮一分钟，煮断生盛出，再放入其他的荤菜煮熟盛出备用。
另起锅，锅中放入一点盐和油，将素菜按照熟的先后顺序放入锅中煮熟盛出备用。
钵钵鸡调料按照说明兑好。然后将煮好的荤菜素菜放入钵钵鸡料中泡上一个小时会更好吃，喜欢的姐妹可以去试一试。
