凉拌手撕茄子
巨好吃天热没胃口来做道手撕凉拌茄子！今天选的是紫色线茄，这种茄子蒸出来颜色鲜艳不用油炸，上锅蒸熟就行，低脂清爽放心炫
食材：紫线茄子、青红椒、大蒜、白芝麻
调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
做法:1．茄子整根上锅，水开蒸10分钟，筷子轻松戳透就关火2．蒸好放凉，顺着纹理手撕成长条装盘3．碗里放蒜末、青红椒圈、白芝麻，泼滚烫热油激香，再加生抽＋蚝油＋少许糖盐搅匀料汁4．料汁全部淋在茄条上，拌匀直接开吃，紫皮茄子软嫩入味，蒜末双椒热油一泼香味直接炸开，料汁裹满茄条，酸辣开胃，配面配米饭绝了
