吃荞面也能防病毒吗?大家都知道，荞面是荞麦经过研磨等等加工程序而成的荞麦面粉。
研究发现，荞麦不但含有大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养素，且含有芦丁、槲皮素、大黄素等等成分。
而荞面和我们日常“吃一碗面”是有很大的区别：
荞麦的有效成分是“提取物”：研究发现荞麦中的芦丁、槲皮素、大黄素等黄酮类化合物，以及金荞麦提取物，在体外实验中显示出抑制流感病毒、诺如病毒和甲肝病毒的潜力。但这些研究使用的是经过提取的高浓度有效成分，并非我们日常食用的荞麦面本身。
荞面的活性成分含量是有限的，日常食用的荞麦面中，这些活性成分的含量远低于实验室研究的剂量。
而且，荞麦中的芦丁在加工过程中，比如磨粉、加水过程中容易被酶大量降解，导致最终吃到的面条里活性成分可能已经所剩无几。
由此可见，荞麦面是一种营养丰富的健康主食，其所含的黄酮类物质也确实有抗菌、抗病毒等生理活性。但指望通过日常食用它来直接预防或治疗病毒感染，目前还缺乏充分的科学证据。想抵御病毒，更可靠的方式还是接种疫苗、注意个人卫生、保持均衡饮食、戒烟戒酒、适量运动、保持心态平衡、按时作息不熬夜，提高自身免疫力，预防病毒，保持身体健康长寿。
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